Değerli şarapsever dostlar;
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 30 yazısı boyunca Fransa’nın Bordeaux bölgesi, Dordogne, Güney Batı Fransa, Burgundy, Beaujolais, Alsace, Loire Valley, Kuzey Rhone ve Güney Rhone bölgesinin ardından Güney Fransa bölgesini incelemiştik. Bu yazımızda genel bir Güney Fransa özetimiz olacak.
GÜNEY FRANSA (SOUTHERN FRANCE)
İKLİM
Genellikle 30°C'yi aşan yaz sıcaklıkları, ılıman kışlar ve özellikle büyüme mevsimi boyunca düşük yağış seviyeleri ile sıcak bir Akdeniz iklimine sahiptir. Kuraklık büyük bir sorundur.
IGP ŞARAPLAR
IGP şaraplar genelde Pays d'Oc olarak anılır.
ÜZÜM ÇEŞİTLERİ
Siyah Üzümler
- Grenache
- Syrah (En serin bölgeler)
- Carignan
- Cinsault
- Mourvedre (En sıcak bölgeler)
- Merlot (IGP Şaraplar)
- Cabernet Sauvignon (IGP Şaraplar)
Beyaz Üzümler
- Chardonnay (IGP Şaraplar)
- Sauvignon Blanc (IGP Şaraplar)
- Viognier
- Muscat
- Grenache Blanc
- Picpoul (Pinet bölgesi)
- Mauzac (Limoux bölgesi)
- Maccabeu (Roussillon bölgesi)
- Rolle (Provence)
- Clairette (Languedoc, Provence)
APPELLATION WINES
LANGUEDOC AC
- Cotes du Roussillon
- Minervois
Bu iki bölgede 4 üzüm çeşidi vardır: Carignan, Grenache, Syrah ve Mourvedre
- Fitou
- Corbieres
- Picpoul de Pinet
Picpoul üzümü yetişir
- Limoux
Chardonnay ve Mauzac
IGP WINES
Fransa'nın herhangi bir bölgesinde olduğundan daha fazla IGP şarabı Güney Fransa’da üretilmektedir. Genelde Pays d’Oc olarak isimlendirilirler.
PROVENCE
Rozeler, üretimin büyük çoğunluğunu oluşturur. En iyi beyaz şaraplar genellikle Rolle veya Clairette'in aromatik niteliklerinin bir özelliğini oluşturur.
Cotes de Provence
Bandol 3 alt bölgenin en önemlisidir.
BANDOL
Mourvedre üzümüne dayalı birinci sınıf kırmızılar üretir. Bunlar, güçlü tanenlere sahip koyu renkli, tam gövdeli şaraplardır ve böğürtlen, et ve meyankökü-baharat tatlarının tam spektrumunu göstermeden önce şişe olgunlaşması gerekir.
Dünyanın Ünlü Şarap Bölgeleri serimizin 31 yazısı boyunca Fransa’nın Bordeaux bölgesi, Dordogne, Güney Batı Fransa, Burgundy, Beaujolais, Alsace, Loire Valley, Kuzey Rhone ve Güney Rhone bölgesinin ardından Güney Fransa bölgesini inceledik. Önümüzdeki yazımızda genel bir Fransa özetimiz olacak.
Takipte kalın lütfen
(* Kaynakça : Wine and Spirit Education Trust)
