Haber / Gülsen Kaya
Fabrika yapımı değil özellikle ev yapımı turşuların oldukça popüler olduğu bugünlerde en çok tüketildiği mevsim de gelmişken, turşunun vücudumuza olan faydaları da yine gündeme geldi. İçerisinde barındırdığı yararlı bakterilerin yanı sıra kan dolaşımını düzenleyen, kalbi koruyan turşular, fermante bir besin olması nedeniyle ruh sağlığımıza da iyi geliyor. Oldukça yüksek miktarda lif içermesinden dolayı sindirim sistemini de düzenleyen ev yapımı turşular, sporcularda oluşan kas ve kemik ağrılarını dindirme özelliğine sahip oluyor. Kan şekerini düzenleyen, bağışıklık sistemini güçlendiren turşular aynı zamanda tok tutma özelliğini de içerisinde barındırıyor. Turşu kadar turşu suyunun da oldukça faydalı olduğu bilinir.
Her şeyde olduğu gibi elbette turşunun da fazla tüketilmesinin olumsuz etkileri vardır. Yüksek tuz içeriği nedeniyle özellikle kalp hastalığı ve hipertansiyon riskini artırma özelliği de bulunuyor. Uzmanlar, turşu ve suyunu kronik rahatsızlığınızın olması durumunda mutlaka doktor tavsiyesi ile tüketmenizi öneriyor.