Haber / Ceren Seyran İnan
Son günlerde yaşanan toplu gıda zehirlenmeleri, tavuk döner tüketiminin ne denli riskli olabileceğini bir kez daha gözler önüne serdi. Yüzlerce kişinin aynı işletmeden aldığı döner nedeniyle hastanelik olması, halk sağlığını tehdit eden ciddi bir sorun haline geldi. Zehirlenmeye maruz kalan kişilerde mide bulantısı, kusma, ishal ve yüksek ateş gibi semptomlar görüldü. Bu semptomlar genellikle gıda kaynaklı bakteriyel enfeksiyonların tipik belirtileri olarak biliniyor. Uzmanlara göre, tavuk etinin yeterince pişirilmemesi, soğuk zincirin bozulması, hijyen kurallarına uyulmaması ve bayat ürünlerin kullanılması bu zehirlenmelere yol açabiliyor.
Gıda güvenliği uzmanları, döner gibi hızlı tüketilen ürünlerde hijyenin ve güvenilirliğin hayati önem taşıdığına dikkat çekiyor. Özellikle tavuk eti, uygun şartlarda saklanmadığında ya da yeterince pişirilmediğinde bakteri üretme riski taşıyor. Bu nedenle tüketicilerin dikkatli olması, rastgele işletmelerden değil güvenilir yerlerden alışveriş yapmaları gerekiyor. Uzmanlar tüketicilere dikkat edilmesi gereken noktaları şu şekilde sıraladı:
“Dönerin dış yüzeyi yanmış olsa bile iç kısmının iyi pişmiş olduğuna emin olun.
Etin rengi, kokusu ve dokusu normal değilse tüketmeyin.
Satın aldığınız işletmenin temizliğine ve çalışanların hijyenine mutlaka bakın.
Belirti gösteren kişiler zaman kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşuna başvurmalı”
