Barış Çoban
Mersin’de bolca yetişen limon, yemeklere kattığı lezzet ve ferahlık ile Mersin mutfağının vazgeçilmezlerinden. Ancak, çoğu zaman hızlı bir şekilde küflenip çürüyebilirler. Neyse ki, limonlarınızın tazeliğini korumanın oldukça kolay ve etkili yöntemleri var. İşte o yöntemler:
Limonları suya koyun
Limonların çabuk küflenmesini ve çürümesini önlemenin en basit yollarından biri, onları su dolu bir kaba yerleştirmektir. Bu yöntemle limonlarınız haftalarca taze kalabilir.
Geniş bir kaba temiz su doldurun. Limonları suyun içine yerleştirin. Kabı buzdolabına koyun ve her birkaç günde bir suyu değiştirin. Bu yöntem, limonların nemli kalmasını sağlayarak küflenme ve çürüme riskini azaltır.
Limonları streç filmle sarın
Limonların hava ile temasını keserek taze kalmalarını sağlamak için streç film kullanabilirsiniz. Her bir limonu streç filmle sıkıca sararak buzdolabına koyun. Bu yöntem, limonların nemini koruyarak küflenme süresini geciktirir.
Limonları kavanozda saklayın
Limonları cam kavanozlarda saklamak da etkili bir yöntemdir. Temiz ve kuru limonları cam kavanozlara yerleştirin ve kapağını sıkıca kapatın. Bu şekilde limonlarınız hava almadan taze kalacaktır.
Limonları tuzla saklayın
Limonları saklamanın geleneksel yöntemlerinden biri de tuz kullanmaktır. Limonları yıkayıp kurulayın. Ortadan ikiye kesin ve içlerine tuz sürün. Tuzladığınız limonları temiz bir kavanoza yerleştirin. Kavanozun kapağını kapatın ve buzdolabında saklayın. Bu yöntemle limonlarınız aylarca taze kalabilir ve aynı zamanda limonların tuzla fermente olmasını sağlayarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Limonları derin dondurucuda saklayın
Limonları uzun süre saklamanın bir diğer yolu da derin dondurucuda muhafaza etmektir. Limonları dilimleyerek veya bütün olarak dondurabilirsiniz. Limonları iyice yıkayın ve kurulayın. Dilimleyerek veya bütün olarak bir dondurucu poşetine yerleştirin. Poşetin havasını alarak sıkıca kapatın ve dondurucuya koyun. Dondurulmuş limonları gerektiğinde çıkarıp kullanabilirsiniz. Bu yöntem, limonların tazeliğini ve lezzetini uzun süre korur.
